3月3日下午，蚌埠市食品药品监督管理局召开餐饮服务环节食品安全监管工作专题研讨会，局领导和相关科室负责同志参加了会议。会议由王于杰副局长主持。
　　会上，食品科负责人对2010年餐饮服务环节监管工作进行了部署，重点围绕六项工作：一是做好各项基础工作，积极推进食品安全管理制度建立健全，继续稳步推进量化分级管理，做好重大活动保障工作，初步建立信息化工作，加强监管队伍能力建设；二是监管工作全面开展，切实加强对各类餐饮服务企业和食堂的日常监管，进一步推进各项专项整治的开展，积极开展示范创建试点工作；三是认真做好依法行政工作，规范行政许可工作和行政处罚行为，加强督察和指导，落实执法责任制；四是加强教育培训工作，加强从业人员培训，开展各项演练活动；五是加强纵横联系，注重社会监督；六是强化帮扶力度，壮大餐饮产业。完成全年符合条件的餐饮单位持证率100%，持证餐饮单位年监督覆盖率100%，违法行为查处率100%的工作目标。与会人员就2010年餐饮服务监管工作总体任务和目标进行了研讨和交流。
　　王文琦局长肯定了近期餐饮服务监管工作取得的成效，再次强调了餐饮服务环节食品安全的重要性，指出要在创新监管模式上下功夫，破解监管能力不足的难题，针对2010年工作提出六点要求：一是要加大宣传教育力度，提升全民食品安全意识；二是要分解任务，明确责任，充分利用县区基层工作者的作用；三是要广泛联系，争取各相关部门和行业协会的支持，充分利用各种资源；四是要夯实基础，突出重点，分步推进，要摸清底数，抓住重点环节、重点时段、重点区域，结合实际，逐年解决重点和难点问题；五是要借助卫生部门的监管网络，下移监管重心，切实解决乡镇餐饮服务监管“无腿”的局面；六是要加强学习，学习先进地市好的做法和机制，全面提升监管水平。