高级搜索

市政府(办公室)

当前位置: 蚌山区政府(办公室)   >  政策解读   >  部门解读
索引号 003031160/201712-00175 信息分类: 部门解读
内容分类: 市场监管、安全生产监管,  公民,  其他,  其他,  DOC,   发布日期: 2017-06-26
发布机构: 蚌山区 发文日期:
2017-06-26
生效时间:
2017-06-26 废止时间: 有效
名称: 【部门解读】《推进蚌山区食品行业“一大三小”综合整治实施意见》
文号: 关键词: 一大三小 综合整治

【部门解读】《推进蚌山区食品行业“一大三小”综合整治实施意见》

发布日期:2017-06-26 作者/来源:蚌山区阅读:293次 字体:[大][中][小] 打印

 

为认真贯彻落实《“十三五”国家食品安全规划》,推进我市创建全国文明城市和全国食品安全城市,根据创建要求,结合我区工作实际,印发了《推进蚌山区食品行业“一大三小”综合整治的实施意见》(以下简称实施意见),现就意见精神解读如下:

一、出台背景

食品批发大市场(农贸市场)环境卫生差、经营不规范,小作坊、小摊贩和小餐饮规模小,硬件差,食品安全隐患多,一直是文明城市和食品药品安全城市创建的重点和难点,2014年以来,市食品药品监督管理局牵头开展了食品批发大市场(农贸市场)规范化建设、豆制品和肉制品等食品生产小作坊硬件升级改造、小餐饮综合提升整治行动,取得了一定的成效。但由于“一大三小”行业存在的问题,涉及到环境保护、食品药品监管、行政执法、工商质监、卫生计生、商务和外事等多个部门,单一部门难以做到全盘考虑,综合施策。特别是市政府决定启动创建全国食品安全示范城市,按照《国家食品安全示范城市标准》要求,大型农贸市场、食品批发市场管理规范,食品产业集约化、规模化水平较高,食品生产加工小作坊和食品摊贩管理规范。对照标准我市目前还存在一定的差距,迫切需要政府牵头抓总,各职能部门分工合作,大力开展食品行业“一大三小”综合整治,全力提升国家食品安全示范城市创建水平。

二、工作措施

(一)食品批发大市场(农贸市场)整治。主要结合全国文明城市创建,提升改造大市场基础硬件的同时,规范日常经营管理,重点是将农贸市场规范化建设纳入全国文明城市创建考核。

(二)食品生产加工小作坊整治。主要采取小作坊园区化生产管理,投资建设食品(豆制品)产业园,引导小作坊进园区集中生产加工,统一经营管理。拟在淮上区建设食品(豆制品)产业园,由蚌埠投资集团负责建设,产权归蚌投所有,淮上区政府负责日常运营管理。园区建成前,对拟改造达标的小作坊采取“以奖代补”的方式,给于补贴。

(三)小食品摊贩整治。主要采取集中定点统一管理的模式,由市行政执法局牵头划定食品摊贩集中定点经营区域,引摊入市,实行“七统一”管理。市食品药品监管局负责做好食材食品安全管理和从业人员食品安全培训。

(四)小餐饮整治。主要通过基础硬件提升改造,全力推进小餐饮透明化、集聚化发展,继续采取实施“以奖代补”,重点解决餐饮油烟噪音污染、出店占道经营和食品安全基础条件差问题,着力打造一批高标准的饮食示范街区。

三、餐饮以奖代补标准及经费预算

延续2016年餐饮综合整治“以奖代补” 标准,对通过改造达标餐饮单位给以一定的奖补。

(一)食品安全方面。由市食品药品监督管理局牵头负责。

1、对餐饮单位进行内部基础硬件提升改造,达到食品安全验收标准的,按照投入资金的50%给予奖补,最高不超过0.5万元;预计改造餐饮单位1000家,需要奖补资金为500万元。

2、对无法进行改造达标,另行选址,并达到食品安全验收标准的,每户奖补0.5万元。预计另行选址100户,需要奖补资金50万元。

3、对实施“明厨亮灶”工程建设的,根据建设类型,实施透明厨房建设的,验收达标每户奖补0.2万元;预计建设500户,需要奖补资金100万元;实施“视频厨房”建设的,每户奖补0.3万元。预计建设500家,需要奖补资金150万元。

4、对通过HACCP、ISO22000、4D、五常、六T等管理体系认证的,每户奖补0.2万元。预计有200家,需要奖补资金40万元。

5、对餐饮单位关键岗位从业人员进行食品安全知识集中培训,按照人均200元标准,全市约有关键岗位从业人员3000人,预计需要培训经费60万元

餐饮专项整治行动预计共需要奖补资金约900万元,市区两级政府按1:1配套,市级财政需要承担450万元。

(二)环境卫生和环境保护方面。由市行政执法局牵头负责,市环保局负责筹集专项资金。

1、对安装油烟净化设施,每户按0.6万元标准测算,预计奖补资金为600万元;

2、餐饮单位煤改气,每户按0.1万元标准测算,预计奖补资金为100万元;

3、餐饮单位将加工炉具、灶具从门前或前厅移到后堂,每户按0.1万元标准测算,预计奖补资金为50万元;

4、餐饮单位(烧烤店)更换无烟烧烤炉具的,按原政策每户奖励0.3万元,预计追加奖补资金30万元。


主办单位:中共蚌山区委、蚌山区人民政府 承办单位:蚌山区人民政府办公室 网站标识码:3403000006

地址:蚌埠市东海大道3858号 Email:bshzfbgs@126.com 电话:0552-7179003

皖ICP备05002940号-2 皖公网安备 34030002000001号 您是本网站第226746637位访问者