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索引号 003031160/201712-00176 信息分类: 部门解读
内容分类: 综合政务,  公民,  企业,  其他,  其他,  DOC,   发布日期: 2017-06-13
发布机构: 蚌山区 发文日期:
2017-06-13
生效时间:
2017-06-13 废止时间: 有效
名称: 【部门解读】《蚌山区中高考期间餐饮服务食品安全专项整治行动方案》
文号: 关键词: 高考 饮食安全

【部门解读】《蚌山区中高考期间餐饮服务食品安全专项整治行动方案》

发布日期:2017-06-13 作者/来源:蚌山区阅读:336次 字体:[大][中][小] 打印

   背景:2017年中、高考即将来临,为切实做好中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作,杜绝食品安全隐患,有效预防食物中毒事件的发生,保障广大师生饮食安全和身心健康,结合我区实际,特制定本方案。

    一、组织领导

    (一)成立中高考期间餐饮安全专项整治领导小组

    为有效落实中、高考期间食品安全保障工作,加强与教育部门、各考点的协调关系,提高突发事件的快速处置能力,成立中高考期间餐饮安全专项整治领导小组。由冯玉柱局长担任领导小组组长,许罗纯皖副局长为副组长,局稽查大队、各食药监管所所长为成员。领导小组办公室设在局稽查大队。

    (二)职责分工

    组长和副组长负责综合协调、现场督查、应急处置;局稽查大队负责后勤保障、通讯联络、信息发布;各食药监管所负责本辖区中、高考期间各考点学校食堂及周边餐饮服务、食杂店食品安全,加强对中高考期间辖区内餐饮业、食品流通单位的监督检查,确保今年中高考期间食品安全。在中高考期间,局稽查大队要做好牵头工作,各食药食药所要派监督人员蹲点坚守,并做好督查记录,防止食品安全事故的发生。

    二、整治工作时间

    从即日起至616日。

    三、工作安排

    (一)考前专项检查:中、高考前,完成对各考点及周边餐饮服务单位、食品流通单位进行拉网式检查,实施食品安全监督评估。 

    1. 考点食堂及周边餐饮服务单位、食品流通单位获取许可证经营情况;

    2.食品生产经营场所布局设置、设备设施运行情况;

    3.食品生产加工制作过程食品安全监督检查情况;

    4.直接食用食品及食品工具、用具、容器卫生监测情况;

    5.食品从业人员身体健康检查证明及健康状况;

    6.采购食品和食品原料(调味品)索证索票情况;严历打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为,禁止采购或使用无标识、过期的食品和原料;

    7.督促学校加强和普及对学生的健康教育,要求学生不买、不吃来源不明的饭菜,不到学校周边不洁净的菜馆就餐,不买、不吃学校周边食品摊贩即时加工的不卫生小吃,不到学校周边售卖店购买食用各类色泽鲜艳的不卫生零食。

    (二)考试期间过程监管:                      

    1、中、高考期间实行驻点监督与巡查检查相结合,保障组执法人员对学校的食品安全巡视监督检查。

考试时间:高考:201667日至68

     中考:2016614日至16

中、高考考点:一中、二中、铁中

    四、应急处理

    当发生疑似食品污染、食物中毒等突发性食品安全事件时,应立即启动应急处理预案,组织医护人员对中毒人员进行救治,组织食品安全监管人员和疾病预防控制技术人员对可疑中毒或污染食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施,开展现场卫生学和流行病学调查及采取其他处置措施。

    五、工作要求

    (一)高度重视,网格化监管。中、高考事关千万家庭切身利益,做好中、高考期间餐饮服务食品安全工作,对保障广大考生健康、维护正常的考试秩序和社会和谐稳定具有重要意义。各所要对此项工作高度重视,将各项工作分解落实到具体岗位和人员,确保顺利完成中、高考期间餐饮服务食品安全监督保障工作。

    (二)加强纪律,做好监督记录。参加此项工作的人员必要按要求到岗、切实履职,特殊原因需要离岗或换岗的,必须向领导请假同意;如因擅自离岗、保障不力等原因导致发生食品安全事件,由领导组按规问责。同时在中高考期间要做好食品安全巡查记录。

    (三)中、高考期间食品安全保障工作建立有效的信息沟通机制;参加此项工作的人员手机必须24小时保持畅通;重大信息第一时间向领导组报告。


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